調理師ブログ
バナナ蒸しパン
2020-11-24
カテゴリ：レシピ
今回は、園のおやつやオープンスクールで作っている「バナナ蒸しパン」を紹介します。
小麦粉で作るとフワッと、米粉で作るとモチッとした食感になるので、お好みで作ってみてください！
材料
米粉（小麦粉） …100g
卵Lサイズ …1個
砂糖 …35g
牛乳 …60ml
ベーキングパウダー…5g
バナナ可食部 …100g
バター（サラダ油）…30g
レモン汁 …少々
園では米粉とバターを使用していますが
米粉は小麦粉に、バターはサラダ油でも代用可能です。
※バターを溶かして、蒸し器の準備をしておきます。
・卵を軽く溶いてから、砂糖を加え混ぜます。
・砂糖が溶けたら牛乳も加えて軽く混ぜておきます。
・小麦粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで練らないように混ぜていきます。
・粉っぽさが無くなったら、潰したバナナ、溶かしたバターを加えてさらに混ぜます。
・好きな型に流し入れ、蒸し器で35分蒸して完成です。
※加熱時間は環境によるので調整してください。
竹ぐしを刺して生地が付いてこなければOKです
