調理師ブログ
焼き鯖の煮つけ
2023-07-19
7月19日。
今日は食育の日献立です。
メニューは
☆ごはん
☆味噌汁
☆焼き鯖の煮つけ
☆オクラとひじきのおかか和え
主菜である「焼き鯖の煮つけ」は鳥取県の郷土料理です。焼いた鯖と玉ねぎを一緒に煮込んだ料理で、古くから庶民の味として親しまれています。
鯖は香ばしく、玉ねぎと煮ているので甘く柔らかい味です。
子どもたちは「いっぱい食べるよ～」「おかわりあるかな？」とにぎやかに食べてくれました。
また、苦手な子も多いオクラが入った副菜もおかかとひじきで食べやすい味わいになってます。
このおかか和えはオクラが苦手な子もパクパク食べていました！
沢山食べて暑い夏に負けないようにしたいですね。
