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給食・おやつについて

給食・おやつについて
食への正しい知識や選択を身につける
〜徹底した管理で安心安全なおいしい給食を〜
 
名古屋市緑区の保育園「SukuSuku Nursery School 浦里・Anju」では、給食やおやつ・調理体験などを通じて、食への知識や正しい選択を身につける「食育」に力を入れています。安心・安全で美味しく、楽しい雰囲気を心がけた食事を提供することで、お子様の健やかな成長をサポートします。

子ども給食3つのコンセプト

1.美味しく

給食・おやつは専属の管理栄養士がメニューを作成
専属の管理栄養士によるバランスの摂れた食事
 
当園には専属の管理栄養士が在籍しており、衛生管理マニュアルに基づいたお子様の成長に合わせたバランスの良い給食やおやつを提供しています。
 
卵や小麦など食物アレルギーを持つお子様への徹底した管理・対応や残食への改良改善など、栄養バランスだけでなく美味しい食事をコンセプトに提供しています。
主な取り組み
●給食会議
毎月1回 園長・調理師・栄養士が集まる
●残食check
保育士・調理師・栄養士が連携して改良改善
●素材の味
地産地消・冷凍ものより生ものをできる限り使用

2.楽しく

園内の厨房で調理するので、温かい給食を食べられる
自園調理なので、バラエティに富んだ独自性のある食事
 
「SukuSuku Nursery School浦里・Anju」では、調理施設を完備しているため、季節や保育内容に合わせた給食やおやつを提供することができます。
 
毎日一汁三菜をベースとしたあたたかい食事を召し上がっていただくだけでなく、苦手な食材でも好きになってもらえるような工夫を取り入れることで、食への関心を支援します。
主な取り組み
●バラエティ
郷土料理・行事食・外国の料理など様々な献立
●自分が作る
できる限り手作り・出来立ての給食を提供
●集団給食
みんなで食べる楽しさ笑顔

3.感謝の心

お箸やスプーンの使い方や、食事マナーもきちんと教育
みんなで楽しむために食事マナーの教育も徹底
 
楽しい食事の雰囲気づくりには、お箸やスプーンの使い方などマナーを身につけることや「いただきます・ごちそうさま」などの挨拶を習慣づける必要があります。
 
当園では食べ始める前に、全員の食事が揃うまできちんと待ち、手を合わせて「いただきます」をするように徹底しています。お箸やスプーンの正しい使い方はもちろん、姿勢や噛む回数など良い食習慣を身につけさせます。
主な取り組み
●食事のマナー
「いただきます」「ごちそうさま」お箸の持ち方など
●体験・体感
手作り、収穫、見学を通じて作り手への感謝、食への興味関心
●良い食習慣
お箸の練習、食事の挨拶、噛む回数、三角食べ、手洗いなど

健やかな心と身体作り

〜子どもの豊かな発達・成長を叶えるための取り組み〜

アレルギー対応の流れ

アレルギー対応の流れ
食物アレルギーのお子様には、園のスタッフ全員で徹底した管理を行うため、安心安全の給食やおやつを召し上がっていただくことができます。
 
保護者様からヒアリングを行うだけでなく、月1回の打ち合わせなど、お子様の成長に合わせた食事対応を明確にすることで、食物アレルギーのお子様でも、食を通じたより健やかな成長の支援をお約束します。

▼ヒアリング

ヒアリング
まずは具体的なアレルギー食材と症状を確認させていただき、対応食をご提案します。対応が困難な場合は、徹底した管理が必要となりますのでご相談させていただきます。
 
  

▼打ち合わせ

打ち合わせ
月に1度、保護者様と園長・調理師による打ち合わせをさせていただきます。代替食を明確にし、美味しく楽しめる給食やおやつを召し上がっていただきます。
代替食の例:米粉麺、グルテンフリーの肉団子、米粉パンなど
 
   

▼食材納入・調理

調理
食材を選ぶ際は、栄養士と調理師によるメニューと原材料表示の確認を徹底しています。アレルギー食材の調理に関しては何度も確認を行い、使い捨て手袋や消毒など、混入に細心の注意を払います。
 
  

▼確認・配膳

配膳
調理後はすぐに盛り付けを行い、アレルギーのお子様のクラスと名前を確認します。また、第三者が園児の代替食と調理方法を調理師に確認してもらいます。
 
最後に担任は児童と給食が一致していることを確認し、安全な給食を提供します。

当園の食育にご興味をお持ちの方は、お気軽にお問い合わせください。
SukuSuku English Preschool 浦里
SukuSuku Nursery School 浦里・Anjuでは、食物アレルギーなどへ細心の注意を払いつつ、子どもたちへの食育に力を入れています。
 
当園の自園給食や食育にご興味があれば、無料見学会も随時実施しているので、まずはお気軽にお問い合わせください。

TEL.052-623-6780
受付時間:9:00~17:00(平日のみ)
株式会社あんじゅ
SukuSuku Nursery School
浦里・Anju
〒458-0847
愛知県名古屋市緑区浦里
5丁目252番地
TEL.052-623-6780
FAX.052-623-7789

 
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